Mitä huolella käsitelty poronliha tarkoittaa?

• Poronlihan täydellinen jäljitettävyys pohjoisen paliskuntiin.
• Kokeneen tiimin taidokas leikkaus Kotivaran omassa leikkaamossa.
• Kalvot poistetaan tarkasti siistin jäljen tekevällä kalvotuskoneella.
• Tuotteet pakataan nopeasti tehokkaalla vakuumipakkauskoneella.
• Tuotteet pakastetaan nopeasti ”shokkipakkasella”
• Leikkaamon vieressä ison meetvurstitehtaan korkeatasoinen laboratorio, jolla varmistetaan tuotteiden tasalaatuisuus (mm. poronkäristyksen rasvapitoisuus).
• Pitkälle viety suuren elintarvikevalmistajan HACCP-toiminto, mm. pintapuhtauksien jatkuva reaaliaikainen varmistus 3M Clean-Trace ATP -laitteistolla.